Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet; 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 g Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Herbstliche Festessen-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für den Herbst geeignet ist. Die Kombination aus zartem Kürbis und aromatischen Kräutern macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jedem Esstisch.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:07:34.217Z

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern bringt die Aromen des Herbstes direkt auf den Tisch. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Ob als Beilage oder Hauptgericht, es überzeugt jeden Kürbisliebhaber.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Gesunde und nahrhafte Zutaten
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Herbstspeise

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist das ideale Gericht, um die Aromen des Herbstes zu genießen. Mit seiner warmen, herzhaften Note und den frischen Kräutern bringt dieses Rezept die Farben und Geschmäcker der Saison direkt auf den Tisch. Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders nahrhaft und reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Dadurch eignet sich dieses Gericht hervorragend für eine gesunde Ernährung.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Dies macht den Kürbis-Ofenbraten zu einer großartigen Wahl für Familienessen, Dinnerpartys oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Kombination aus zartem Kürbis und aromatischen Kräutern sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Kreative Variationen

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es noch individueller zu gestalten. Du kannst beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Auch die Auswahl der Kräuter kann variiert werden – probiere zum Beispiel Basilikum oder Oregano für eine andere Geschmacksnote.

Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension kann auch eine Prise Chili oder eine Handvoll Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzugefügt werden. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur einen besonderen Crunch, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht abrunden.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Der Hokkaido-Kürbis enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Beta-Carotin, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist, sowie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus sind die frischen Kräuter reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken.

Mit nur wenigen Zutaten und geringer Zubereitungszeit ist der Kürbis-Ofenbraten eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und passt perfekt zu vielen anderen Gerichten wie Fleisch oder Fisch. So kannst du ganz einfach gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie zubereiten.

Zutaten

Für den Kürbis-Ofenbraten benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Parmesan, gerieben (optional)

Alle Zutaten gut vermischen und bereit für den Ofen machen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den gewürfelten Kürbis in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Knoblauch vermengen.

Backen

Die Kürbismischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Den Ofenbraten aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Genieße deinen Kürbis-Ofenbraten als Beilage oder Hauptgericht!

Häufige Fragen zum Kürbis-Ofenbraten

Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden? Ja, du kannst auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, der das Gericht einzigartig machen kann.

Wie kann ich Reste aufbewahren? Reste des Kürbis-Ofenbratens können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie einfach wieder aufwärmen oder kalt als Beilage genießen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achte darauf, den Kürbis gleichmäßig zu würfeln, damit er gleichmäßig gart. Kleinere Stücke garen schneller und werden zarter. Experimentiere mit der Garzeit, um die perfekte Konsistenz für deinen Geschmack zu finden.

Wenn du den Parmesan hinzufügst, achte darauf, ihn gleichmäßig über die Kürbismischung zu streuen, damit er beim Backen schön schmilzt und eine knusprige Kruste bildet.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einem Quinoa-Salat kombinieren. Diese Beilagen bringen eine zusätzliche Textur und Frische auf den Teller.

Für ein herzhaftes Abendessen kannst du den Ofenbraten auch mit gebratenem Hähnchen oder einer vegetarischen Proteinquelle wie Tofu servieren. So wird das Gericht noch nahrhafter und sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, du kannst auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange hält der Ofenbraten im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Ofenbraten etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lasse den Parmesan weg oder verwende eine vegane Alternative.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, du kannst auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden.