Blumenkohlsuppe fein püriert

Name: Blumenkohlsuppe fein püriert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Tassen Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, an kalten Tagen eine köstliche Blumenkohlsuppe zuzubereiten. Diese Suppe ist nicht nur einfach und schnell zu machen, sondern auch unglaublich cremig und vollmundig im Geschmack. Die Kombination aus Blumenkohl und Gewürzen schafft ein gefühltes Umarmen, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Ich verwende immer frische Zutaten und verfeinere die Suppe mit einem Schuss Sahne, um die Textur noch reichhaltiger zu machen. Es ist ein Gericht, das jeder genießen wird!

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:25:35.527Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl probierte, war ich überrascht, wie vielseitig dieses Gemüse ist. Für meine Blumenkohlsuppe püriere ich es, um die natürliche Süße hervorzuheben. Ich empfehle, einige frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzuzufügen, um der Suppe noch mehr Geschmack zu verleihen. Diese kleinen Details machen den Unterschied.

Ein weiterer Tipp: Das Rösten des Blumenkohls, bevor er in die Suppe kommt, bringt ein intensives Aroma hervor. Wenn ich das mache, wird die Suppe noch herziger und interessanter im Geschmack. Probieren Sie es aus - es wird Ihre Erwartung übertreffen!

Warum Sie diese Blumenkohlsuppe lieben werden
Cremige Konsistenz, die schmilzt im Mund
Herzhafter Geschmack mit einer leichten süßen Note
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für gesellige Abende

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den vollen Geschmack dieser Blumenkohlsuppe. Der Blumenkohl sollte fest und makellos sein, da er die Grundlage der Suppe bildet. Achten Sie darauf, ihn in gleichmäßige Röschen zu zerteilen, damit er gleichmäßig kocht und püriert werden kann. Die Zwiebel bringt eine süße Note, die während des Anbratens intensiver wird, und der Knoblauch fügt eine aromatische Tiefe hinzu, die die Aromen der Suppe verstärkt.

Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser sorgt dafür, dass die Suppe von Anfang an Geschmack entwickelt. Ich empfehle, eine qualitativ hochwertige Brühe zu wählen oder selbst zu machen, um die Aromen zu intensivieren. Die Sahne ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der nicht nur Cremigkeit hinzufügt, sondern auch die Aromen harmonisch verbindet und abrundet.

Tipps zum Pürieren

Das Pürieren der Suppe ist ein kritischer Schritt, um die gewünschte Textur zu erreichen. Ein Stabmixer ist ideal, da er eine gleichmäßige Konsistenz ohne Gefahr des Spritzens ermöglicht. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, da dies zu einer Überhitzung führen und den Geschmack beeinträchtigen kann. Wenn Sie eine besonders glatte Suppe wünschen, können Sie die pürierte Mischung durch ein feines Sieb passieren – das erhöht jedoch den Aufwand.

Falls Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Suppe in kleinen Portionen in einem Standmixer pürieren. Achten Sie darauf, den Deckel nicht vollständig zu schließen oder ein Tuch darauf zu legen, um Überdruck zu vermeiden, da die heiße Suppe dampfen wird. Ein guter Tip von mir – lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, bevor Sie sie pürieren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten

Für diese köstliche Blumenkohlsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie die Blumenkohlsuppe vor:

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.

Schritt 2: Blumenkohl und Brühe hinzufügen

Geben Sie die Blumenkohlröschen in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Lassen Sie alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Schritt 3: Pürieren und verfeinern

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie ganz glatt ist. Rühren Sie die Sahne unter und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 4: Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie die Cremigkeit und den vollmundigen Geschmack!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen. Sie können auch gerösteten Blumenkohl als Topping verwenden, um zusätzliche Textur hinzuzufügen.

Variationen der Suppe

Diese Blumenkohlsuppe ist äußerst vielseitig und kann leicht abgewandelt werden. Zum Beispiel können Sie geröstete Mandeln oder Nüsse hinzufügen, um der Suppe zusätzlich etwas Crunch und Geschmack zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen auffrischen und dem Gericht eine schöne Säure verleihen.

Für eine würzigere Variante können Sie etwas geräucherten Paprika oder Currypulver hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen. Diese Gewürze verleihen der Suppe eine interessante Tiefe und Komplexität.

Aufbewahrung und Wiedereinwärmen

Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren. Die Suppe kann auch eingefroren werden, und ich empfehle, sie in Portionen abzufüllen, damit Sie bei Bedarf schnell eine Portion genießen können.

Beim Wiedererwärmen sollten Sie die Suppe sanft erhitzen, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Ich empfehle, die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erwärmen und gelegentlich zu rühren. Falls die Suppe beim Erwärmen zu dickflüssig wird, fügen Sie einfach ein wenig Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sie können die Sahne weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um die Suppe leichter zu machen.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält die Suppe im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Blumenkohlsuppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder knusprige Croûtons sind perfecte Begleiter zur Blumenkohlsuppe.