Zitronenkuchen extra saftig

Name: Zitronenkuchen extra saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150ml Milch; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen extra saftig ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T04:00:34.316Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die saftige Textur und der frisch-fruchtige Geschmack machen ihn zu einem Favoriten für viele.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen extra saftig vereint auf wunderbare Weise die süße Note des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese harmonische Balance sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch belebend ist. Jeder Bissen bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne anregt. Die Zugabe von frischer Zitronenschale verstärkt das Aroma und gibt dem Kuchen eine zusätzliche Dimension.

Der Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die leuchtend gelbe Farbe und der glänzende Zuckerguss machen ihn zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei einer Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen zieht alle in seinen Bann.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Rezept für diesen Zitronenkuchen ist unkompliziert und schnell nachzuvollziehen. Mit nur wenigen Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind, lässt sich ein beeindruckendes Dessert zaubern. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst mit dem Backen beginnen, dieser Kuchen ist leicht zuzubereiten und gelingt immer.

Die Vielseitigkeit dieses Kuchens macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu verschiedenen Anlässen. Ob bei einer Kaffeepause mit Freunden, einem Geburtstagsfeier oder als Abschluss eines festlichen Dinners – der Zitronenkuchen passt immer und begeistert Groß und Klein gleichermaßen.

Tipps für die optimale Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Zutaten gut zu temperieren. Lassen Sie die Butter und die Eier vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser miteinander verbinden und der Kuchen eine fluffige Textur erhält.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. So verhindern Sie, dass der Kuchen bricht oder zerfällt. Vergessen Sie nicht, den Zuckerguss erst aufzutragen, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um ein Verrinnen des Zuckergusses zu vermeiden.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
150ml Milch

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss herstellen

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen gießen.

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine besondere Note können Sie dem Teig des Zitronenkuchens zusätzliche Zutaten hinzufügen. Walnüsse oder Mandeln sorgen für einen knackigen Kontrast zur saftigen Textur des Kuchens. Auch Heidelbeeren oder Himbeeren lassen sich hervorragend integrieren und verleihen dem Kuchen eine fruchtige Frische.

Eine weitere köstliche Variation ist die Zugabe von Kokosraspeln, die dem Kuchen eine exotische Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um Ihren ganz persönlichen Zitronenkuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf, um die Frische und Saftigkeit zu erhalten. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche lang genießbar. Sie können ihn auch im Kühlschrank lagern, was den Geschmack zusätzlich intensiviert.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So bleibt der Zitronenkuchen bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer leichten Sahne oder einem Klecks Joghurt, um die frische Zitrusnote zu ergänzen. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu und sorgt für einen schönen Temperaturkontrast.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren oder mit Minzblättern garnieren. Dies gibt dem Dessert nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern verstärkt auch das Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt gut verschlossen mehrere Tage frisch.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Nein, aber Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist bei Raumtemperatur etwa eine Woche haltbar, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr gut.