Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kastenform
Ingredients: 3 überreife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 80 ml Pflanzenöl; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt (optional); 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Inspiration

Bananenbrot schnell gebacken ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles und schmackhaftes Gebäck suchen.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:17:34.699Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus der Süße der Bananen und der zarten Textur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für unerwartete Gäste
Saftige Textur mit dem perfekten Bananengeschmack
Ideal zum Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden. Durch die Verwendung von reifen Bananen erhält das Brot eine natürliche Süße und eine saftige Textur, die es besonders macht. Darüber hinaus können Sie mit diesem Rezept kreativ werden und verschiedene Zutaten hinzufügen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen.

Ein weiterer Vorteil ist die schnelle Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten und einer Handvoll Zutaten lässt sich dieses Bananenbrot schnell zaubern. Ideal für unerwartete Gäste oder als schnelles Frühstück für die ganze Familie. Die Zubereitungszeit ist kurz, und die Backzeit von etwa 45 Minuten gibt Ihnen genügend Zeit, um andere Dinge zu erledigen, während das Brot im Ofen ist.

Variationen und Anpassungen

Das Grundrezept für Bananenbrot lässt sich wunderbar variieren. Neben Walnüssen oder Schokoladenstückchen können Sie auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln verleihen dem Brot eine zusätzliche Süße und Textur. Wer es lieber exotisch mag, kann auch Kokosraspel oder ein wenig Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Brot einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Zudem lässt sich das Rezept leicht glutenfrei gestalten, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. So können auch Personen mit Glutenunverträglichkeit dieses leckere Bananenbrot genießen. Die Anpassungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Zutaten

Für das Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 überreife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
80 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt (optional)
50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die überreifen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.

Mischung anrühren

Zucker, Ei und Pflanzenöl zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und alles gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in die Mischung sieben und kurz unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, falls gewünscht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr Bananenbrot frisch gebacken oder aufbewahrt für später!

Tipps für perfektes Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer sie sind, desto besser wird der Geschmack. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind, da dies die Textur des Brotes beeinträchtigen kann. Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Nur kurz vermengen, damit das Brot schön fluffig wird.

Eine gute Möglichkeit, den perfekten Backzeitpunkt zu bestimmen, ist der Zahnstocher-Test. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes; wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Andernfalls benötigen Sie noch ein paar Minuten im Ofen. Lassen Sie das Brot nach dem Backen unbedingt in der Form abkühlen, um ein Auslaufen zu verhindern.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt warm und frisch aus dem Ofen am besten, aber es ist auch köstlich, wenn es abgekühlt ist. Servieren Sie es einfach pur oder mit einem Hauch von Butter oder Frischkäse für extra Cremigkeit. Ein wenig Honig oder Marmelade kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein. Für eine besondere Note können Sie das Brot auch in dicke Scheiben schneiden und toasten. Dies gibt dem Brot eine knusprige Textur und bringt die Aromen noch intensiver zur Geltung.

Das Bananenbrot eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßes Frühstück. Es lässt sich auch gut in Portionen einfrieren, sodass Sie jederzeit ein Stück zur Hand haben, wenn der Hunger kommt. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach aufbewahren – so bleibt es frisch und lecker!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Ungeöffnet hält sich das Bananenbrot bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es länger frisch.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel, Birnen oder Beeren hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erhalten.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Bananenbrot glutenfrei zu machen.