Pizza mit Paprika und Zwiebeln

Name: Pizza mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzamehl; 150ml warmes Wasser; 10g frische Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200g Tomatensauce; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 große Zwiebel; 150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); Oregano und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Inspiration

Ich liebe es, eine frische Pizza selbst zuzubereiten, besonders wenn sie so einfach und schmackhaft ist wie diese Pizza mit Paprika und Zwiebeln. Die Kombination aus knusprigem Teig, würziger Tomatensauce und dem süßlichen Geschmack der Paprika harmoniert perfekt. Für mich ist es ein ideales Gericht für jeden Abend oder ein geselliges Treffen mit Freunden. Außerdem kann man die Zutaten nach Belieben variieren, wodurch jede Pizza zu einem individuellen Geschmackserlebnis wird.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:02:34.821Z

Als ich begann, meine eigene Pizza zu backen, war ich überrascht, wie einfach es ist, einen perfekten Pizzateig herzustellen. Der Schlüssel liegt darin, den Teig ausreichend gehen zu lassen, damit er schön luftig wird. Diese Erfahrung hat mich dazu inspiriert, verschiedene Beläge auszuprobieren, und Paprika und Zwiebeln sind zu meinen Favoriten geworden.

Die Kombination dieser Gemüsesorten bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für ein tolles Geschmackserlebnis. Ich empfehle dir, frische Zutaten zu verwenden, um das volle Aroma herauszuholen. Wer mag, kann auch etwas Käse hinzufügen, um einen cremigen Kontrast zur Süße der Paprika zu erzielen.

Warum Sie diese Pizza lieben werden
Frischer Geschmack durch saisonale Paprika und Zwiebeln
Leckere, knusprige Kruste für das perfekte Pizzaerlebnis
Schnell zubereitet – ideal für geschäftige Abende

Die Bedeutung des Pizzateigs

Der Pizzateig ist die Basis für jede großartige Pizza, und die richtige Konsistenz ist entscheidend. Der Teig sollte weich und elastisch sein, aber nicht klebrig. Achten Sie darauf, die Hefe gut im warmen Wasser aufzulösen, damit die Gärung optimal verläuft. Wenn der Teig nach dem Gehen nicht merklich aufgeht, könnte die Hefe zu alt oder das Wasser zu heiß gewesen sein. Ein gut gegangener Teig sollte etwa doppelt so groß werden.

Der Einsatz von Pizzamehl (Typ 00) sorgt für eine bessere Textur, da es reich an Gluten ist und eine knusprige Kruste ermöglicht. Wenn Sie kein Pizzamehl zur Hand haben, können Sie auch mit Weizenmehl (Typ 550) arbeiten, das jedoch weniger elastisch ist. Achten Sie darauf, bei der Verarbeitung nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, um die richtige Textur zu erhalten.

Anpassungen und Variationen

Eine der besten Eigenschaften dieser Pizza ist die Vielseitigkeit der Zutaten. Während Paprika und Zwiebeln hervorragend harmonieren, können Sie auch andere Gemüsevarianten hinzufügen, wie z.B. Spinat, Zucchini oder Oliven, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, fügen Sie einige Chilis oder Jalapeños hinzu. Diese Anpassungen können das Geschmackserlebnis der Pizza stark variieren.

Für eine vegetarische Option können Sie den Käse durch veganen Käse ersetzen oder ganz weglassen und die Pizza mit einer weiteren Schicht Gemüse belegen. Ich habe festgestellt, dass der Genuss einer Pizza auch ohne Käse möglich ist, wenn die Kombination der Gemüse gut abgestimmt ist.

Zutaten

Teig

250g Pizzamehl
150ml warmes Wasser
10g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Belag

200g Tomatensauce
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
Oregano und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker in einer Schüssel auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Belag vorbereiten

Während der Teig geht, die Paprika und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Pizza belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Paprika- und Zwiebelringe darauf anordnen und anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist. Nach Belieben mit Oregano und Pfeffer würzen.

Die Pizza kann heiß serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kann man die Pizza mit frischen Kräutern oder Chili garnieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pizza in Alufolie wickeln oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort 2-3 Tage frisch. Um die Kruste wieder knusprig zu machen, erwärmen Sie die Stücke im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Mikrowellen sind zwar praktisch, machen die Pizza aber oft weich und unappetitlich.

Wenn Sie die Pizza im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Pizzateig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, nachdem er gegangen ist. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abdecken, damit er nicht austrocknet. Vor dem Ausrollen sollten Sie den Teig auf Zimmertemperatur bringen, um die Elastizität zu verbessern.

Tipps zum perfekten Backen

Um die ideale Backtemperatur zu erreichen, sollte der Ofen mindestens 30 Minuten vor dem Backen auf 220 Grad Celsius vorgeheizt werden. Dies sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig backt und die Kruste schön knusprig wird. Verwenden Sie idealerweise einen Pizzastein, da dieser die Hitze besser speichert und der Boden der Pizza besonders knusprig wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Pizza nicht zu lange im Ofen zu lassen, denn sie kann schnell überbacken werden. Achten Sie darauf, dass der Käse blubbert und die Ränder leicht goldbraun sind. Wenn am Käse braune Blasen entstehen, sollten Sie die Pizza sofort herausnehmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pizza auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Rezeptur bleibt vegan.

→ Wie lange hält der Teig im Kühlschrank?

Der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Achte darauf, ihn gut abzudecken.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Natürlich! Beläge wie Champignons, Oliven oder Spinat passen auch hervorragend zu dieser Pizza.

→ Wie kann ich die Pizza schärfer machen?

Füge einfach etwas frischen Chili oder Cayennepfeffer zu den Tomatensauce hinzu, um mehr Schärfe zu erreichen.