Pizza mit Pilzen und Thymian

Name: Pizza mit Pilzen und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 200g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 100g Mozzarella; 50g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Inspiration

Ich liebe es, verschiedene Geschmäcker auf meiner Pizza zu vereinen. Diese Pizza mit Pilzen und Thymian hat eine besonders aromatische Note, die durch frische Kräuter und hochwertige Zutaten entsteht. Die Kombination aus herzhaften Pilzen und dem duftenden Thymian ist einfach unschlagbar und macht jedes Pizzaessen zu einem besonderen Erlebnis. Außerdem ist sie schnell zubereitet und perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie. Lass uns diese Geschmacksexplosion gemeinsam erleben!

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:17:35.583Z

Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich diese Pizza mit Pilzen und Thymian zubereitet habe. Die Aromen von frisch geerntetem Thymian und Pilzen erfüllten die Küche und ich wusste sofort, dass ich etwas Einzigartiges kreiert hatte. Jeder Bissen war eine Geschmacksexplosion, und ich konnte gar nicht genug bekommen.

Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, die Pilze vor der Verwendung leicht anzubraten. Dadurch entfalten sie ihre Aromen noch besser und geben der Pizza einen besonders köstlichen Geschmack. Diese einfache Technik macht einen großen Unterschied und ich kann es nur empfehlen!

Warum du diese Pizza lieben wirst
Aromatische Kombination aus frischen Pilzen und Thymian
Knuspriger, goldbrauner Pizzaboden
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Anlass

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Pizza. Frische Champignons sorgen nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern können auch die Textur der gesamten Füllung erheblich verbessern. Wenn möglich, verwende Steinchampignons oder Pfifferlinge für eine aufregendere Geschmacksdimension, die mit dem Thymian harmoniert und ein echtes Geschmackserlebnis schafft.

Rote Zwiebeln bringen eine süßliche Note, die perfekt mit den erdigen Aromen der Pilze harmoniert. Wenn du eine mildere Zwiebel bevorzugst, kannst du auch Schalotten nutzen – sie bieten eine subtile Süße ohne die Schärfe. Feiner gewürfelte Zwiebeln können auch einen interessanten Kontrast zur cremigen Mozzarellafüllung bieten.

Technik und Backen

Das Vorheizen des Ofens auf 220°C ist entscheidend für einen knusprigen Pizzaboden. Achte darauf, dass der Ofen gut durchgeheizt ist, bevor du die Pizza hineingibst. Dies gewährleistet, dass die Unterseite der Pizza gleichmäßig bräunt und die Kruste die richtige Konsistenz erhält. Ein Pizzastein kann hier zusätzliche Hilfe bieten, da er die Wärme gleichmäßig verteilt.

Beim Backen ist es besonders wichtig, die Pizza zunächst mit Olivenöl ausreichend zu bepinseln, um ein Ankleben an der Backunterlage zu verhindern und um eine goldbraune Farbe zu erreichen. Behalte die Pizza im Auge: Wenn die Ränder goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist, ist deine Kreation bereit zum Genießen.

Servieren und Variationen

Diese Pizza schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, aber du kannst sie auch einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach nach dem Belegen auf ein Backblech legen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Pizza kann dann direkt gebacken werden, was sie perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag macht.

Wenn du gerne experimentierst, füge zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu, um der Pizza mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Ebenso kann ein Spritzer Zitronensaft nach dem Backen über die fertige Pizza einen tollen frischen Akzent setzen und die Aromen verstärken.

Zutaten für die Pizza

Zutaten

250g Pizzateig
200g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
100g Mozzarella
50g Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Pizza, die du einfach selbst zubereiten kannst.

Zubereitung

Pizzateig vorbereiten

Heize den Ofen auf 220°C vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Belag vorbereiten

Schneide die Champignons und die Zwiebel in dünne Scheiben. Hacke die Knoblauchzehen fein.

Pilze anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. Füge die Champignons hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Pizza belegen

Verteile die angebratenen Pilze gleichmäßig auf dem Pizzateig. Zupfe den Mozzarella in Stücke und verteile ihn darüber. Streue den Parmesan und den Thymian gleichmäßig auf die Pizza.

Backen

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Lass die Pizza kurz abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie heiß. Guten Appetit!

Genieße deine köstliche Pizza mit einer Tasse frisch gebrühten Tee oder einem Glas gekühltem Weißwein.

Profi-Tipps

Um den besten Geschmack zu erzielen, empfehle ich, frische Zutaten zu verwenden und die Pilze nicht zu lange zu braten, damit sie ihre Textur behalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du die Pizza im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie gut in Folie ein, um ein Austrocknen zu verhindern. So hält sie sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erwärmen, um die Exaktheit der knusprigen Kruste zu bewahren.

Alternativ kannst du sie in einer Pfanne ohne Deckel erwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Unterseite knusprig bleibt, während der Käse langsam schmilzt. Dies ist besonders nützlich, wenn du es eilig hast und die Pizza nicht im Ofen aufwärmen möchtest.

Anpassung für spezielle Diäten

Diese Pizza kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Verwende glutenfreien Pizzateig, wenn du glutenempfindlich bist. Heutzutage gibt es viele hochwertige Mischungen, die einen nahezu identischen Geschmack wie herkömmlicher Teig bieten.

Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch eine pflanzliche Käsealternative oder einfach durch mehr Gemüse ersetzen. Zudem kann der Parmesan weggelassen werden oder durch ernährungsbenutzerfreundliche Hefeflocken ersetzt werden, die einen ähnlichen würzigen Geschmack bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pizza vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und damit eine leckere vegane Pizza kreieren.

→ Welche Pilzsorten kann ich verwenden?

Neben Champignons kannst du auch Steinpilze, Austernpilze oder Shiitake verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Gekochte Pizza kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Am besten ist es, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich den Teig auch selbst machen?

Ja, natürlich! Ein selbstgemachter Pizzateig ist einfach zuzubereiten und schmeckt noch besser.